추석선물 추천, 군산 계곡가든 꽃게장 - 계곡가든 견학후기

추석선물로 추천하는 군산 계곡가든 꽃게장을 분석합니다.

최근 필자는 회사일도 갑자기 바빠지고, 자격증시험도 보고, 시골에도 다녀오느라 pc앞에 앉아있을 시간이 점점 부족해지고 있습니다. 덕분에 약 10일간 블로그에 글을 쓰질 못했는데요. 오늘 블로그 재개의 글로 얼마전 다녀온 군산 팸투어에 대해서 이야기해볼까 합니다. 

보통 팸투어라고 하면 사전답사, 현장답사를 뜻하지만 최근에는 시,군,구 단위의 주요 명소, 여행지, 맛집등으로 그룹을 지어서 방문하고, 체험하고, 시식하는 등의 활동으로 그 의미가 확장되었습니다. 아무래도 여가와 관광에 대한 삶의 비중이 높아지기도 하였으며 SNS시대를 맞아 개별 업체는 물론 관광도시들이 전략적인 홍보를 객관적이고도 신뢰있게 추진할 목적으로 팸투어를 활성화하고 있는 듯 합니다.

필자는 한국소셜미디어대학의 일원으로써 지난 9월5일~6일 짧은 일정으로 군산팸투어를 다녀오게 되었습니다. 팸투어 답게 군산의 이곳저곳 다양한 곳을 돌아다녔는데 오늘 소개해드리는 계곡가든은 개인적으로 너무나 좋아하는 게장음식점이기도 하며 이야기할 거리도 많고 특히 맛집으로 추천해도 손색이 없다고 생각하게 되어 이렇게 먼저 포스팅을 해봅니다. 무엇보다 꽃게에 인생을 모두 바친 장인 김철호 대표와 계곡가든에 대해 소개를 해드릴까 합니다. 

계곡가든 홈페이지

계곡가든 꽃게장은 국내 유일 꽃게장 특허와 벤처기업 인증, HACCP(해썹)적용이라는 엄청난 타이틀을 가지고 있습니다. 한 평생 꽃게장을 연구해온 김철호 대표님의 철학이 고스란히 담긴 계곡가든이 어떤 곳인지 아래 조금 더 자세히 확인해보도록 하겠습니다. 

약 25년전인 1990년, 계곡가든이 설립되었네요. 99년에는 소스 및 게장 제조방법 특허를 출원하고 2007년에는 김철호 대표가 대한명인 '꽃게장'명인으로 선정되기도 했습니다. 2008년에는 뉴욕 황금무궁화 대상까지 받아서 국내 꽃게장 맛을 전세계로 퍼트렸으며 꽃게장에 대한 노하우를 전수하고, 이어나가기 위해 2010년에는 꽃게 홍보관까지 개관을 했습니다. 2012년에는 꽃게장 제조품질을 인정받고자 꽃게장 공장을 신축하고 다음 해에는 그렇게나 까다롭다는 HACCP적용업소로 지정되었습니다. 연혁만 보면 계곡가든 꽃게장의 김철호 대표님은 확실히 꽃게장 외길인생이며, 꽃게 바라기라고 불릴 수 있을 정도로 꽃게에 대한 사랑과 열정이 가득하십니다. 

계곡가든에서 판매중인 모든 제품은 '내고향시푸드'라는 공장에서 생산,제조되고 있습니다. 꽃게장 공장 및 식당, 홍보관은 전부 한곳에 있기 때문에 계곡가든에 오시는 모든분들도 자유롭게 보실 수 있습니다. 팸투어로 계곡가든이 선정되었기에 당연히 공장내부 견학도 꼼꼼히 진행하였습니다. 그 결과는 아래 사진으로 보여드릴 수 있도록 하겠습니다.  

팸투어 일행들과 군산에서 일박을 한 후 다음날 초원사진관과 근현대사 마을을 구경한 후 점심에 천천히 계곡가든 꽃게장집으로 향했습니다. 화창한 날에 푸른 숲과 맑은 하늘이 보이는 곳에 자리잡은 계곡가든은 확실히 군산의 명소라고 불리울 정도로 엄청난 규모를 자랑하고 있었습니다. 

계곡가든은 앞서 말씀드린 것처럼 음식점은 물론, 꽃게홍보관과 계곡가든의 꽃게가 생산되는 공장까지 전부 한 곳에 자리잡고 있습니다. 음식점이 아니라 하나의 관광지에 온 듯한 인상을 받게 되었는데요. 먼저 꽃게 홍보관을 구경해보았습니다. 

게의 효능과 영양, 게상식, 게모양, 게음식 등 말그대로 꽃게에 대한 모든 것을 보여주는 홍보관이었습니다. 개인적으로 필자도 시화방조제로 돌게를 잡으러 다니는 까닭에 게에 대한 나름대로의 궁금증이 많았는데 이 곳에서 확실히 잡은 돌게잡는 방법과 요리방법을 충분히 터득할 수 있었습니다. 

꽃게에 대한 연구와 맛있는 꽃게장 조리와 관련된 다양한 인증서와 상패들이 한켠에 전시되어 있었습니다. 너무 많아서 더 이상은 둘 곳이 없을 정도입니다. 

투어에 빠질 수 없는 시간이죠. 바로 대표의 한마디, 대표와의 대화 시간입니다. 홍보관에서 김철호 대표님의 사진도 찍고 인터뷰도 진행했습니다.

홍보관을 나와서 식당을 한번 쳐다봅니다. 

맑은 하늘과 숲, 계곡가든 꽃게장 간판이 참 이쁘네요.

식당 앞에는 작은 연못과 수풀 그리고 정원이 조성되어 있어서 식사 후에 잠시 쉬어갈 수 있게 되었습니다. 

바로 이곳이 식당입구 입니다. 이번 포스팅은 계곡가든에 대한 포스팅에 집중하기위해 식당에 들어가서 음식을 먹은 모습은 다음포스팅으로 미루도록 하겠습니다. 

계곡가든은  꽤 넓은 곳에 위치하고 있는데 주차장 역시 엄청난 규모를 자랑합니다. 특별히 휴가기간도 아닌데도 불구하고 차량들이 엄청많이 보이네요. 게장 매니아라고 부르시는 분들은 다 이 곳 계곡가든으로 모이는 듯 합니다. 

바로 이곳이 계곡가든 꽃게장 공장입니다. 2012년 신축한 후 HACCP 인증을 받은 바로 그 곳인데요. 계곡가든 꽃게장이 어떻게 제조되는지 자세히 한 번 확인해보겠습니다. 

 HACCP인증 공장이라서 그런지 출입부터 매우 까다롭습니다. 신발과 모자까지 전부 챙겨쓰고 아래와 같이 각각 순서에 맞게 위생절차를 진행해야 합니다. 장화소독에서 손소독, 먼지털이까지 꽃게하나 만드는데 궂이 이렇게까지 해야하나 할 정도의 생각이 들지만 막상 내가 먹는 음식이 제조되는 공장이라 생각하니 깨끗한 제조공장모습이 싫지는 않더군요. 

바로 이곳이 꽃게가 입고되고 선별되는 곳 입니다. 견학을 하고 있을 당시에는 공장이 돌지 않고 있었지만 평일되면 이 곳에 꽃게 수천마리로 바글바글 하겟네요.  

이 곳은 계곡가든의 비밀이 숨어 있는 곳 입니다. 바로 짜지않고, 비리지 않는 꽃게장을 만드는 핵심 기술인 장국제조실입니다. 100% 양조간장과 천연재료, 한방재를 원료로 사용하고 단계별 장국제조 노하우가 있는 이 곳에서 김철호 대표님께서 직접 장국의 우수함을 보여주고 계십니다. 

바로 이곳은 꽃게가 보관되어 있는 냉동창고입니다. 우와....

순수 서해안에서만 잡은 꽃게들이며 100% 냉동보관을 하고 있습니다. 살이 차지 않고, 특히 간장게장의 경우 알이 없을 경우 절대로 상품으로 내놓지 않는다는 계곡가든만의 철학을 대표님께서 자랑하셨는데 역시나 보시는 것처럼 꽃게들이 하나같이 큼지막하고 잘 생겼습니다. 

이렇게나 많은데 여기서 한박스만 집으로 가져가면 얼마나 좋을까요 ㅠㅠ 하지만 아래 사진도 고작 1~3일치 분량의 게장이라고 합니다. 실제 제조를 위해 꺼내놓은 최소량이라고 하는데.. 하긴 온/오프라인으로 판매되는 꽃게장이 어마어마 할 듯 합니다. 

이 곳은 최종적으로 게장을 포장,선별하고 장국을 혼합하는 곳입니다. 바로 저 기계가 자동으로 게장에 간장소스를 혼합해주는 기계라고 합니다. 확실히 기계공정이 많기 때문에 식품에 대한 괜한 오해도 충분히 줄어들 수 있을 듯 합니다. 

중국산 꽃게 몸에서 납이 나왔다는 뉴를 들어보셨겠지요? 아래 기기는 금속탐지기인데 최종적으로 출하되는 모든 꽃게장은 이 곳을 거친다고 합니다. 우리 몸속으로 들어가는 꽃게 몸속에 금속이 있으면 당연히 안되겠죠? 

납품 및 배송을 위한 게장간장과 박스들이 보입니다. 저 간장 한통까지도 탐이나기 시작합니다. 

실제 게장을 포장하거나 주문하게 되면 아래와 같이 원형통에 3~4마리씩 채워서 플라스틱박스에 아이스팩과 함께 넣어서 파란색 케이스에 담겨서 나간다고 합니다. 몇 박스 구입하고 싶은 마음이 굴뚝 같지만...꽃게장은 꽤나 비싼음식이죠? 그래서 일단 현장에서 구입은 포기하고 말았답니다 ㅠㅠ  

계곡가든 꽃게장이 어떻게 생겼는지 한번 보고싶으신가요? 아래 사진은 제공된 이미지가 아니라 제가 직접 찍은 계곡가든 꽃게장의 실물 사진입니다. 왼쪽이 간장게장, 오른쪽이 양념게장 사진인데 보시는 것처럼 맛 역시 감동 그 자체였습니다. 그 꿀맛 포스팅은 다음번 맛집 포스팅으로 보여드리겠습니다.    

참고로, 혹시라도 군산 계곡가든의 꽃게장을 맛보고 싶으신 분들이 있다면 제가 특별히 해드릴 수 있는게 이 것뿐입니다 ㅠㅠ 현재 추석 명절특판으로 판매되는 내용을 아래 가지고 왔으니 참고해주시기 바랍니다. 공장과 대표님을 직접 만나뵙고 그 맛까지 체험하고 와서 그런지 몰라도 필자 역시 이번 명절에는 부모님께 꽃게장을 선물드려볼까 고민하고 있답니다. 

군산에 여행가시거나, 게장을 좋아하시는 분들을 위해 아래 지도와 연락처도 첨부합니다. 

(유)내고향시푸드 오시는 길

- (우. 573-922) 전라북도 군산시 개정면 금강로 470 (아동리 616)

- Tel : 063-453-0608

- Fax : 063-453-1717

- Home: http://www.crabland.com